CARTA

la carta la galette 2
Carta

Para empezar o picar…

Salmorejo,

Con pimiento rojo y aire de albahaca tai, ibérico y oliva negra

7,90

Ensalada la Quinta Estación

Espinacas, manzana, nueces y piñones tostados a la reducción de compota de manzana y jengibre

8,90

Ensalada de mozzarella de Búfala al pesto rojo

Brunoise de tomate raf y calabacín con pesto verde

11,90

Ensalada de tempura de langostinos

Con mango y sésamo tostado al aliño de naranja y miel

12,90

Tartar de pez limón

Con melón cantaloup, manzana acida al aroma de lima

14,90

Croquetas de jamón ibérico con leche de oveja

10,90

Setas silvestres 

Con trufa negra y queso de cabra

10,90

Croquetas de manzana “Las Autenticas de la Casa”

8,60

Navajas gallegas al mojo verde

mayonesa japonesa de Kimchi y aire de cítricos

12,90

Pastella Samira

Brick crujiente relleno de pollo, almendras y pasas

12,90

Pulpo con mojo canario

Perlas de mango y tartar de aguacate

13,90

Tartar de solomillo de buey

en salsa Kentucky con alcaparras y pepinillo

16,90

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De la Tierra…

Quinoa verde con verdurita del huerto y confitura calabaza

10,90

Alcachofa confitada con huevo a baja temperatura

En salsa de espárragos blancos y tierra de aceituna

13,90

Raviolis rellenos de pera y queso de oveja al tomillo

12,90

Milhoja de berenjena crujiente, confitura de tomate y agua de pimiento

11,90

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Del Campo…

Fricassé

Dicen que era la pasión de una Reina Escocesa, pollo al curry con amor del cocinero

12,90

Mil hoja de parmesano con rabo de toro

a baja temperatura con mousse de foie y patata trufada

15,90

Cous cous rojo de pollo marinado

en especias asiaticas y espuma de coc

13,50

Hamburguesa de Wagyu

con queso francés, cebolla caramelizada y mayonesa de sriracha

14,90

Pato en dos texturas con arroz de cilantro

y chutney de mango, Magret y muslo confitado

15,90

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Del Mar…

Tataki de pez limón en salsa umami de kimchi

y yuzu con chipirones y algas

16,90

Calamar de arrastre

en espagueti al curry verde con gambones

13,90

Bacalao con cobertura de ibérico

Acompañado de teja crujiente a la sidra

15,80

Pad tai de langostinos

y chipirones con fideos de arroz

14,90

Socarrat con Pulpo braseado

y alioli de maracuya

15,90

Risotto de marisco y chipirones

con fondo de bogavante azul

14,90

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Postres…

Brownie cremoso de chocolate negro con helado de vainilla 

5,90

Tarta crujiente de frutos del bosque

masa sablee, crema diplomat de vainilla y pistacho irani

5,40

Apfelstrudel 

Pastel relleno de manzana caliente, canela y nuez en salsa de vainilla

5,95

Tarta de queso a baja temperatura con mango y su helado

5,40

Red Velvet, tarta americana con frosting

4,50

Chocolate y naranja 

Brownie, cremoso de naranja, mousse de chocolate con praliné

5,20

Helados variados : Dos bolas a elegir

Chocolate, fresa, vainilla, pistacho o coco

4,90

Sorbetes dos sabores: limón, fruta de la pasión o fresa mediterranea

5,20

Sorbete de limón al cava o vodka

7.90

Zumos naturales

Manzana, coco, naranja o mango

4,90

Copa Pedro Ximénez 

2,70

Ensalada de fruta

4,50

Té especial

2,10

Menús Medio día desde 12,50

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Menús Medio día desde 12,90

Los Menús incluyen: Pan, una bebida (Agua, refresco, cerveza o copa de vino) postre o café.

 

De lunes a viernes mediodía, festivos no incluidos.

 

Disponemos de menú infantil desde 7,95€ y condiciones especiales  para familia numerosa y carné joven.

 

*Disponemos de carta de alérgenos a petición de nuestros clientes.

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